ベジタリアン訪日客向け情報サイト：Ajiwau Kyoto
KYOTOVEGANインターンの久田愛理です。
今回のコラムでは、ベジタリアン訪日客に向けた情報サイト「Ajiwau Kyoto」についてご紹介させていただきます！
ベジタリアン訪日客は何に困っているのか？
ベジタリアン訪日客の増加
ベジタリアンやヴィーガンの訪日外国人観光客が増加しており、食の選択肢が限られていることから、日本での食事に対するニーズが高まっています。特に、食文化を楽しみたい訪日客にとって、ベジタリアン対応の日本らしい食事が求められています。
当事者だけではない
飲食店探しに困っているのは、当事者だけではありません。ベジタリアン当事者でなくても、一緒に旅行にきている家族や友人も、一緒に食事を楽しめる飲食店探しに困っているのです。さらにベジタリアン一人ひとりの持つ食の制約や厳格さも異なります。食の多様性は現代のニーズに対応していく必要があります。
ベジタリアン訪日客向け情報サイト「Ajiwau Kyoto」
京都を訪れるベジタリアンやヴィーガンの観光客のために、日本料理に特化したベジタリアン対応メニューを紹介するWEB情報サービス「Ajiwau Kyoto」をローンチしました。ここでは、食の制約を持つ方々にとって安心して日本の食事を楽しむための情報を提供します。
サイトの特徴
- 日本食を中心に発信
既存サービスのGoogle MapsやHappy Cowでもヴィーガン店を検索することができますが、インド料理やアメリカンなハンバーガーなど、彼らが日本で食べたいと思っているような「日本の料理」を探すことが難しいです。
訪日客が求める日本食のベジタリアン・ヴィーガン対応メニューに焦点を当てているため、他サイトよりも専門性が高く利用者の満足度を向上さます。 - メニュー単位の掲載
既存サービスは店舗ベースでの検索が可能ですが、当サイトはユーザーが食べたいメニューから検索できます。訪日客の「これ食べたい！」という直感から飲食店を探すことができます。
１品から掲載することができるので、全てのメニューをベジタリアン対応しておく必要はなく、飲食店にとっても小さなハードルから掲載することが可能です。 - 食材の可視化とフィルタリング
このサイトではメニューに使用されている食材が記載されており、フィルタリングさせることで個々の食の制約に合わせて選択ができます。訪日客は自分の食の制約と照らし合わせてメニューを選ぶことができるので安心です。メニュー１品ごとに食材を記載するので、ベジタリアン対応のお店に入ってから「どのメニューがベジタリアンに対応しているのか？」というユーザーの不安を減らせます。
きっかけと想い
きっかけは、ロンドン留学中。同世代のさまざまな食の価値観を持つベジタリアンの友人たちとの出会いです。私はヴィーガンに対して、厳格な完全菜食主義者というイメージがありましたが、ベジタリアンにもさまざまなカテゴリーがあり、個人の好みに応じて幅広いニーズが存在し、その制約の種類や目的、厳格さは個人によって異なることを知りました。
ロンドンのほとんどのレストランでは、ヴィーガンメニューを選択できるのが当たり前で、みんなで同じテーブルを囲んで食事をすることは難しくありませんでした。一方日本はどうでしょうか？食の多様性という観点において、世界から大きく遅れをとっています。
ロンドンで出会った友人たちが、いつか日本に遊びに来てくれた時、日本での食事を楽しんでほしい、そんな思いがきっかけでサービスを考え始めました。
お願い
「Ajiwau Kyoto」はまだ発展途上のサービスです。私たちは、すべての訪日外国人観光客が安心して日本の食事を楽しみ、日本の食文化を深く理解していただけるように、このサービスを皆様とともに成長させていきたいと考えています。
またKYOTOVEGANと連携することで、より情報を必要とするベジタリアン訪日観光客の方々に良質なコンテンツをお届けできればと思っております。
掲載にご協力いただける飲食店事業者様は、ぜひインスタグラム（@ajiwau_kyoto）のDMまでご連絡ください。皆様のご協力を心よりお待ちしております。
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