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「いただき繕」レストランでは、現代の「食養論」として、東アジアの先人たちの生活の智慧を取り入れたお料理を提供しております。

生産者さんの見える食材の仕入れ、無農薬及び有機野菜の利用に努め、動物性食品・乳製品・砂糖などの精製調味料・添加物は一切使用していません。