コロナによる休業を経て、2022年7月ついに開店を果たした「京都炎神」。
以前から外国人観光客にも人気のお店で、京都のトリップアドバイザーラーメン部門で1位に輝いたこともあるんだとか。
植物性100％で作られる「KYOTO BEANing らーめん」は、お味噌をベースに枝豆、お米、大根などをペースト状にした白くコクのあるスープが特徴的。
さらに＋￥200でグルテンフリー麺にも変更可能という、多様な食の需要に応えるお店なんですね。