野菜料理　OKI

不足しがちな野菜を美味しく、そして栄養価の高い野菜を多くの方にもっと美味しく食べていただきたい。そんな野菜は多様な食文化、食習慣、若しくはさまざまな理由による食事制限の垣根を越えられる食材でもあります。だからこそOKIは野菜の美味しさを皆様にもっと知ってもらえるよう、厳選された農家さんから仕入れたオーガニック野菜をより美味しく丁寧に作ってます。料理担当の片岡は、切実なビーガンやベジタリアンのお客様のニーズから気づきを得て一人でも多くの方に食を楽しんで笑顔になってもらいたいと野菜料理のクオリティアップと開発に努め、人と自然の調和をテーマに、精進料理の技法も取り入れ生かした料理を作り出しています。第一回ベジタリアンチャンスジャパン2020 ファイナリスト選出。